Essenz zur Zubereitung von After Hours, einem Likör mit zartem Schokominzearoma

Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	375 ml	-	185 g	-	-	-	240 ml
2	375 ml	-	155 g	-	1 Beutel	-	185 ml
3	375 ml	-	250 g	-	-	-	200 ml
4	375 ml	-	220 g	-	1 Beutel	-	145 ml
5	375 ml	-	-	240 ml	-	-	115 ml
6	375 ml	-	-	325 ml	-	-	30 ml
7	375 ml	-	-	-	-	17 ml	340 ml
8	-	470 ml	185 g	-	-	-	145 ml
9	-	470 ml	155 g	-	1 Beutel	-	90 ml
10	-	470 ml	250 g	-	-	-	100 ml
11	-	470 ml	220 g	-	1 Beutel	-	45 ml
12	-	470 ml	-	240 ml	-	-	20 ml
13	-	470 ml	-	-	-	17 ml	245 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 20 %vol.

Für After Hours, einen Likör mit einem zarten Schokominzearoma.
Genießen Sie ihn eisgekühlt oder in Longdrinks.