Essenz zur Zubereitung von Black Sambuca

Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Er sollte möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.
Hinweis: Falls Ihnen die Essenz zu dickflüssig ist, dann stellen Sie das Fläschchen 8-10 Sekunden in die Mikrowelle.

Variante	Alkohol 60%	Zucker	Sirup	Glukose-sirup	Süßstoff	Wasser
1	500 ml	120 g	-	-	-	155 ml
2	500 ml	90 g	-	50-80 g	-	100 ml
3	500 ml	160 g	-	-	-	130 ml
4	500 ml	130 g	-	50-80 g	-	75 ml
5	500 ml	-	155 ml	-	-	75 ml
6	500 ml	-	200 ml	-	-	30 ml
7	500 ml	-	-	-	10 ml	220 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 40%vol.

Ergibt einen vollaromatischen Anislikör. Wird traditionell als Digestif getrunken.