Essenz zur Zubereitung von Kokosnusslikör

Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat (für ein Rezept mit einem Alkohol ca. 18-20% vol. klicken Sie bitte hier). Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie 20 ml Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 40%	Alkohol 32%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	300 ml	-	150 g	-	-	-	335 ml
2	300 ml	-	120 g	-	1 Beutel	-	280 ml
3	300 ml	-	200 g	-	-	-	305 ml
4	300 ml	-	170 g	-	1 Beutel	-	250 ml
5	300 ml	-	-	195 ml	-	-	235 ml
6	300 ml	-	-	260 ml	-	-	170 ml
7	300 ml	-	-	-	-	13 ml	415 ml
8	-	375 ml	150 g	-	-	-	260 ml
9	-	375 ml	120 g	-	1 Beutel	-	205 ml
10	-	375 ml	200 g	-	-	-	230 ml
11	-	375 ml	170 g	-	1 Beutel	-	175 ml
12	-	375 ml	-	195 ml	-	-	160 ml
13	-	375 ml	-	260 ml	-	-	95 ml
14	-	375 ml	-	-	-	13 ml	340 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 16%vol.

Ergibt einen zarten Kokosnusslikör.
Genießen Sie ihn "on the rocks" oder in Longdrinks.