Prestige Marty Romin Brandy Essenz
zur Zubereitung eines
französischen Weinbrands

Art.-Nr.: 41058

Zutaten: Natürliche und naturidentische Kognakaromen, Kognaköl und Eichenextrakte. Zuckerfarbstoff E150

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:
Inhalt eines Fläschchens in eine 1,0 Liter Flasche geben.
730 ml möglichst geschmacksneutralen Alkohol hinzufügen und gut mischen.

Ergibt einen Weinbrand nach französischem Vorbild. Alkoholgehalt: ca. 39%vol.
Genießen Sie ihn pur bei Zimmertemperatur in einem Cognac-Schwenker.

Hinweis: Für das Ergebnis ist die Qualität des verwendeten Alkohols von größter Bedeutung. Er sollte möglichst geschmacksneutral sein. Bei Verwendung eines Alkohols mit Eigengeschmack können sich die Aromen der Essenz unter Umständen geschmacklich nicht oder nur bedingt durchsetzen. Der Geschmack des Endprodukts ist mehr oder weniger verfälscht, das Ergebnis unbefriedigend. Wählen Sie daher Ihren Alkohol sehr sorgfältig. Am besten eignet sich Monopolalkohol (Primasprit; z.B. aus der Apotheke oder von den amtlichen Verkaufsstellen).

Weinbrand eignet sich auch gut als Mix in Getränken.

Cocktails:

Stinger

  • 7,5 cl Weinbrand
  • 1 Esslöffel Creme de Menthe weiß (Art.-Nr. 41278)
    Die Zutaten im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln.
    In ein mit zerstoßenem Eis gefülltes Weinglas abseihen.

    Sidecar
  • 7,5 cl Weinbrand
  • 1 Esslöffel Triple Sec (Art.-Nr. 41286)
  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • Zucker zum Überkrusten
    Den Rand eines Cocktailglases überkrusten und das Glas kühlen.
    Alle Zutaten im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln und in das Glas abseihen.

    Brandy Alexander
  • 6 cl Weinbrand
  • 1 Esslöffel Creme de Cacao braun (Art.-Nr. 41212)
  • 2 Esslöffel Sahne (32%)
  • Gemahlene oder frisch geriebene Muskatnuss
    Weinbrand, Creme de Cacaco und Sahne im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln.
    In ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit Muskatnuss bestreuen.

    Keoki Coffee
  • 3 cl Weinbrand
  • 3 cl Kaffeelikör (Art.-Nr. 41248)
  • 12 cl heißer Kaffee
  • 3 cl Sahne
    Weinbrand, Kaffeelikör und Kaffee in einem Irish Coffeeglas kurz verrühren.
    Die Schlagsahne langsam mit einem Löffel auf den Kaffee gleiten lassen.

    Between the Sheets
  • 3 Esslöffel Weinbrand
  • 1 Esslöffel weißer Rum (z.B. Art.-Nr. 41057)
  • 1 Esslöffel Triple Sec (Art.-Nr. 41286)
  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 1,5 Teelöffel Zuckersirup
    Alle Zutaten im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln.
    In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

    IBU
  • 2 cl Weinbrand
  • 2 cl Apricot Brandy
  • 2 cl Orangensaft
  • Sekt
    Weinbrand, Apricot Brandy und Orangensaft im Shaker mit Eis schütteln,
    in eine Sektschale abseihen und mit Sekt auffüllen.

    Fruchtsekt
  • 1 cl Weinbrand
  • 2 cl Apricot Brandy (Art.-Nr.: 41206)
  • 5 cl Orangensaft
  • Sekt
  • Cocktailkirsche
    Weinbrand, Apricot Brandy und Orangensaft im Shaker mit Eis schütteln,
    in eine Sektsschale gießen, mit Sekt auffüllen und mit der Kirsche garnieren.

    Copyright by Klaus-Dieter Hiesche