Mild French
Brandy Essenz zur Zubereitung eines
französischen Weinbrands
Art.-Nr.:
41027
Zutaten:
Natürliche und naturidentische Kognakaromen, Kognaköl und Eichenextrakte.
Zuckerfarbstoff E150
Inhalt:
20 ml
Zubereitung:
20 ml Essenz in eine 1,0 Liter Flasche geben. 730 ml möglichst geschmacksneutralen
Alkohol (40%vol.) hinzufügen und gut mischen.
Ergibt einen milden Weinbrand nach französischem Vorbild. Alkoholgehalt
ca. 39%vol. Genießen
Sie ihn pur bei Zimmertemperatur in einem Cognac-Schwenker.
Hinweis: Für das Ergebnis ist die Qualität des verwendeten Alkohols
von größter Bedeutung. Er sollte möglichst geschmacksneutral sein. Bei Verwendung
eines Alkohols mit Eigengeschmack können sich die Aromen der Essenz unter
Umständen geschmacklich nicht oder nur bedingt durchsetzen. Der Geschmack
des Endprodukts ist mehr oder weniger verfälscht, das Ergebnis unbefriedigend.
Wählen Sie daher Ihren Alkohol sehr sorgfältig. Am besten eignet sich Monopolalkohol
(Primasprit; z.B. aus der Apotheke oder von den amtlichen Verkaufsstellen).
Weinbrand eignet sich auch gut als Mix in Getränken.
Cocktails:
Stinger
7,5
cl Weinbrand
1
Esslöffel Creme de Menthe weiß (Art.-Nr. 41278)
Die Zutaten im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln.
In ein mit zerstoßenem Eis gefülltes Weinglas abseihen.
Sidecar
7,5
cl Weinbrand
1
Esslöffel Triple Sec (Art.-Nr. 41286)
1
Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Zucker
zum Überkrusten
Den Rand eines Cocktailglases überkrusten und das Glas kühlen.
Alle Zutaten im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln und
in das Glas abseihen.
Brandy Alexander
6
cl Weinbrand
1
Esslöffel Creme de Cacao braun (Art.-Nr. 41212)
2
Esslöffel Sahne (32%)
Gemahlene
oder frisch geriebene Muskatnuss
Weinbrand, Creme de Cacaco und Sahne im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt
- gut schütteln.
In ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit Muskatnuss bestreuen.
Keoki Coffee
3
cl Weinbrand
3
cl Kaffeelikör (Art.-Nr. 41248)
12
cl heißer Kaffee
3
cl Sahne
Weinbrand, Kaffeelikör und Kaffee in einem Irish Coffeeglas kurz verrühren.
Die Schlagsahne langsam mit einem Löffel auf den Kaffee gleiten lassen.
Between the Sheets
3
Esslöffel Weinbrand
1
Esslöffel weißer Rum (z.B. Art.-Nr. 41057)
1
Esslöffel Triple Sec (Art.-Nr. 41286)
1
Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1,5
Teelöffel Zuckersirup
Alle Zutaten im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln.
In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
IBU
2
cl Weinbrand
2
cl Apricot Brandy
2
cl Orangensaft
Sekt
Weinbrand, Apricot Brandy und Orangensaft im Shaker mit Eis schütteln,
in eine Sektschale abseihen und mit Sekt auffüllen.
Fruchtsekt
1
cl Weinbrand
2
cl Apricot Brandy (Art.-Nr.: 41206)
5
cl Orangensaft
Sekt
Cocktailkirsche
Weinbrand, Apricot Brandy und Orangensaft im Shaker mit Eis schütteln,
in eine Sektsschale gießen, mit Sekt auffüllen und mit der Kirsche garnieren.
Copyright
by Klaus-Dieter Hiesche