Essenz zur Zubereitung von Nordseeschnaps, einem Bitterlikör

Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Er sollte möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack

Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 60%	Zucker	Sirup	Süßstoff	Wasser
1	500 ml	40 g	-	-	205 ml
2	500 ml	55 g	-	-	195 ml
3	500 ml	-	50 ml	-	180 ml
4	500 ml	-	70 ml	-	160 ml
5	500 ml	-	-	3-4 ml	225 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 40%vol.

Ergibt einen reichen Bitter mit echtem Lakritzearoma.
Genießen Sie ihn pur zu Bier, Kaffee oder Tee.

Original: Das dänische Original hat einen Alkoholgehalt von 40%vol.

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