Essenz zur Zubereitung von Sambuca

Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Er sollte möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 60%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	500 ml	120 g	-	-	-	155 ml
2	500 ml	90 g	-	1 Beutel	-	100 ml
3	500 ml	160 g	-	-	-	130 ml
4	500 ml	130 g	-	1 Beutel	-	75 ml
5	500 ml	-	155 ml	-	-	75 ml
6	500 ml	-	200 ml	-	-	30 ml
7	500 ml	-	-	-	10 ml	220 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 40%vol.

Für Sambuca, einen vollaromatischen italienischen Anislikör. Wird traditionell als Digestif getrunken.