41153

Anleitung

Absinth Pro



Zutaten: Natürliche Aromen von 22 Kräutern, u.a. Anis und Wermut. Zitronensäure E330. Farbstoffe: E104, E123, E131.
Thujongehalt: ca. 25 mg/Fläschchen (41153) bzw. 125 mg/Fläschchen (41153.1); entspricht ca. 33 mg/Liter der trinkfertigen Spirituose.


Inhalt: 20 ml                                                        

Zubereitung:

· Alkohol, 96 oder 60% vol., möglichst geschmacksneutral (Weingeist, Primasprit etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben rund 40 Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Er sollte möglichst geschmacksneutral sein. Wenn Sie Ihren Absinth süß möchten, können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack.

Zubereitung:


· Entscheiden Sie zunächst, welchen Alkoholgehalt Ihr Absinth haben soll (siehe letzte Spalte rechts: "Ergebnis").

· Wählen Sie dann innerhalb der Varianten für den von Ihnen gewünschten Alkoholgehalt (farblich einheitlich gekennzeichnet), ob Ihr Absinth süß oder nicht süß sein soll.

· Wählen Sie zuletzt ggf. welches Süßmittel Sie nehmen möchten und wieviel davon.

· Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie 20 ml Essenz und den Zucker/Sirup/das Süßmittel hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Variante

Alkohol 96% Alkohol 40% Zucker Sirup Süßstoff

Wasser

Ergebnis

1 585 ml -

-

-

-

145 ml

75%vol.

2 585 ml

-

25 g

-

-

130 ml

75%vol.

3

585 ml

-

50 g

-

-

115 ml

75%vol.

4

585 ml

-

75 g

-

-

100 ml

75%vol.

5

585 ml

-

-

30 ml

-

115 ml

75%vol.

6

585 ml

-

-

65 ml

-

80 ml

75%vol.

7

585 ml

-

-

95 ml

-

50 ml

75%vol.

8

585 ml

-

-

-

2-5 ml

140 ml

75%vol.

9

500 ml

-

-

-

-

230 ml

64%vol.

10

500 ml

-

25 g

-

-

215 ml

64%vol.

11

500 ml

-

50 g

-

-

200 ml

64%vol.

12

500 ml

-

75 g

-

-

185 ml

64%vol.

13

500 ml

-

-

30 ml

-

200 ml

64%vol.

14

500 ml

-

-

65 ml

-

165 ml

64%vol.

15

500 ml

-

-

95 ml

-

135 ml

64%vol.

16

500 ml

-

-

-

2-5 ml

225 ml

64%vol.

17

430 ml

-

-

-

-

300 ml

55%vol.

19

430 ml

-

25 g

-

-

285 ml

55%vol.

20

430 ml

-

50 g

-

-

270 ml

55%vol.

21

430 ml

-

75 g

-

-

250 ml

55%vol.

22

430 ml

-

-

30 ml

-

270 ml

55%vol.

23

430 ml

-

-

65 ml

-

235 ml

55%vol.

24

430 ml

-

-

95 ml

-

205 ml

55%vol.

25

430 ml

-

-

-

2-5 ml

295 ml

55%vol.

26

-

690 ml

-

-

-

40 ml

55%vol.

27

-

690 ml

25 g

-

-

25 ml

55%vol.

28

-

690 ml

50 g

-

-

10 ml

55%vol.

29

-

690 ml

75 g

-

-

-

55%vol.

30

-

690 ml

-

30 ml

-

10 ml

55%vol.

31

-

690 ml

-

-

2-5 ml

35 ml

55%vol.

32

-

560 ml

-

-

-

170 ml

45%vol.

33

-

560 ml

25 g

-

-

155 ml

45%vol.

34

-

560 ml

50 g

-

-

140 ml

45%vol.

35

-

560 ml

75 g

-

-

125 ml

45%vol.

36

-

560 ml

-

30 ml

-

140 ml

45%vol.

37

-

560 ml

-

65 ml

-

105 ml

45%vol.

38

-

560 ml

-

95 ml

-

75 ml

45%vol.

39 -

560 ml - - 2-5 ml 165 ml 45%vol.
 

Ergibt einen Absinth, der bei Mischen mit Wasser opalisiert.

Original: Käuflich erhältliche Absinths haben einen Alkoholgehalt von 45 bis 75%vol.


absinthe pro

 

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