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Anleitung

Spirituosenaroma für Marillenlikör

 

Zutaten: Natürliche Marillen-Aromen, Alkohol 35%.

Inhalt: 20 ml, ausreichend für 1 Liter.

Zubereitung:

· Marillenspirituose
Zutaten:
- Aroma
- Alkohol 40%vol., möglichst geschmacksneutral
- Haushaltszucker
- Wasser, möglichst weich
Herstellung:
- 20 ml Aroma und 15 g Zucker in einen Behälter von gut 1 Liter geben.
- 875 ml möglichst geschmacksneutralen Alkohol (40%vol.) und 100 ml Wasser hinzufügen und Inhalt gut mischen.
Ergibt eine leicht gelbliche Spirituose mit Marillengeschmack. Alkoholgehalt ca. 35%vol.


· Marillenlikör
Zutaten:
- Aroma
- Alkohol mindestens 30%vol., möglichst geschmacksneutral
- Haushaltszucker oder Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450)
- optional: Glukosesirup-Pulver (Art.-Nr. 48135)
- Wasser, möglichst weich
Herstellung:
In ein Gefäß von gut 1 Liter geben (siehe nachfolgende Tabelle).
Reihenfolge der Mischung: Alkohol, Wasser, Aroma, andere Zutaten.
Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Er sollte möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker oder Sirup de Luxe nehmen. Die Zugabe von Glukosesirup ist optional.
Hinweis: Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.


Variante

Alkohol 60% Alkohol 40% Alkohol
  30%
Zucker

Sirup de Luxe Glukose-sirup Wasser

1

415 ml

-

-

215 g

-

-

430 ml

2

415 ml

-

-

200 g

-

40 g

430 ml

3

415 ml

-

-

-

280 ml

-

285 ml

4

415 ml

-

-

-

260 ml

40 g

285 ml

5

-

625 ml

-

215 g

-

-

220 ml

6

-

625 ml

-

200 g

-

40 g

220 ml

7

-

625 ml

-

-

280 ml

-

75 ml

8

-

625 ml

-

-

260 ml

40 g

75 ml

9

-

-

835 ml

215 g

-

-

10 ml

10

-

-

835 ml

200 g

-

40 g

10 ml


Ergibt einen leicht gelblichen Mariellenlikör. Alkoholgehalt ca. 25%vol.

 

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