Welche Turbohefe ist für mich geeignet?

 
1. Turbohefen mit neutralem Aromaspektrum

Da diese Hefen wenig eigene Aromen bilden, eignen sie sich hervorragend für Zuckersirup. Bei anderen Gärgütern (Honig, Obst, Getreide) erfolgt die Gärung unter Wahrung der dem Gärgut eigenen Aromen und es werden sortentypische Weine / Gärprodukte erzeugt.

Zu diesen Hefen zählen:

1.1 Turbohefen für Zuckersirup und Honig

Art.-Nr.:

Bezeichnung

Dosage:
1 Beutel auf


Alkohol-verträglichkeit

22650.1

Alcotec Vodka Star Turbo

25 Liter

14-16%

22680.1

Alcotec 24h Turbo Pure

25 Liter

14-16%-

22685

Prestige 48h Turbo Pure

25 Liter

18-20%-

22685.1

Alcotec 48h Turbo Pure

25 Liter

18-20%

22692.1

Alcotec Triple Still

25 Liter

14-16%

22694

Prestige 23% Turbo

25 Liter

21,5-23%

22694.1

Alcotec 23% Turbo

25 Liter

21,5-23%-



1.2 Turbohefen für mehlige Stoffe (Getreide und Kartoffeln)


Art.-Nr.:

Bezeichnung

Dosage:
1 Beutel auf


Alkohol-verträglichkeit

22650

Prestige Wodkahefe mit AG

25 Liter

14-16%

22680.1

Alcotec 24h Turbo Pure

50-75 Liter

14-16%-

22685

Prestige 48h Turbo Pure

50-75 Liter

18-20%-

22685.1

Alcotec 48h Turbo Pure

50-75 Liter

18-20%



1.3 Turbohefen für Obst


Art.-Nr.:

Bezeichnung

Dosage:
1 Beutel auf


Alkohol-verträglichkeit

22650.1

Alcotec Vodka Star Turbo

50-75 Liter

14-16%

22680.1

Alcotec 24h Turbo Pure

100 Liter

14-16%-

22685

Prestige 48h Turbo Pure

100 Liter

18-20%-

22685.1

Alcotec 48h Turbo Pure

100 Liter

18-20%

 

2. Turbohefen mit eigenem Aromaspektrum / Aromahefen


Da diese Hefen eigene Aromen bilden, eignen sie sich nicht für die Vergärung von reinem Zuckerlösungen/Zuckersirup. Bei anderen Gärgütern (Honig, Obst, Getreide) erfolgt die Gärung zwar unter Wahrung der dem Gärgut eigenen Aromen, es werden aber auch andere, der komplexen Geschmacksbildung fördernde Aromen gebildet. Das Ergebnis ist sehr aromatische Weine / Gärprodukte.


Zu diesen Hefen zählen:


2.1 Turbohefen für mehlige Stoffe (Getreide und Kartoffeln)

Art.-Nr.:

Bezeichnung

Dosage:
1 Beutel auf


Alkohol-verträglichkeit

22610

Brennerei Turbohefe

50-75 Liter

18-20%

22640

Prestige 8 kg Turbo

50-75 Liter

18-20%-

22640.1

Alcotec 8 Turbo

50-75 Liter

18-20%-

22665

Prestige Black Label Turbo

50 Liter

14-16%

22677

Prestige Mini Turbo

8 Liter

18-20%



2.2 Turbohefen für Obst


Art.-Nr.:

Bezeichnung

Dosage:
1 Beutel auf


Alkohol-verträglichkeit

22610

Brennerei Turbohefe

100 Liter

18-20%

22615

Obstschnapshefe ca. 115 g

100 Liter

18-20%-

22616

Obstschnapshefe ca. 30 g

25 Liter

18-20%-

22640

Prestige 8 kg Turbo

100 Liter

18-20%-

22640.1

Alcotec 8 Turbo

100 Liter

18-20%-

22665

Prestige Black label Turbo

50-75 Liter

14-16%

22677

Prestige Mini Turbo

25 Liter

18-20%

 

 

© www.geist-im-glas.com