Glukosesirup in Pulverform

Art.-Nr.: 48135

Impressum
Widerrufsbelehrung

Zutaten: Glukosesirup, Pulver.

Inhalt: 1 kg.

Anwendung:
Zum sämig machen von Likören.

Wissenswertes
Glukosesirup ist um das 2,5-fache weniger süß als herkömmlicher Haushaltszucker. So entspricht beispielsweise 250 g Glukosesirup der Süße von 100 g Haushaltszucker. Gleichzeitig ist Glukosesirup dickflüssiger als herkömmlicher Sirup. Glukosesirup wird folglich nicht zum Süßen sondern zum sämig machen von Likören verwendet.
Die Verarbeitung von Glukosesirup in Pulverform ist einfacher als die von flüssigem Glukosesirup. Das Pulver wird einfach bis zur Lösung in den Likör eingerührt.

Anleitungen für Likör

Bei Rezepten mit Angabe der Menge Glukosesirup in ml (oder Liter).
Ersetzen Sie die in ml (Liter) angegebene Menge Glukosesirup durch die gleiche Menge Glukosesirup in Pulverform in g (kg) und fügen Sie pro 100 g Pulver 20 ml Wasser hinzu.
Beispiel: laut Rezept sollen 300 ml Glukosesirup hinzugefügt werden. Nehmen Sie daher 300 g Glukosesirup-Pulver und 60 ml Wasser.

Bei Rezepten ohne Angabe der Menge Glukosesirup.
Die Richtdosierung zum sämig machen von Likören ist 50-80 ml Glukosesirup pro Liter Likör. Nehmen Sie die entsprechende Menge Glukosesirup-Pulver in g und fügen Sie 16-26 ml Wasser hinzu. 50 g Glukosesirup entspricht der Süße von 20 g Zucker; 80 g Glukosesirup entspricht der Süße von 30 g Zucker. Diese Menge müssen Sie daher von der vorgesehenen Menge Zucker abziehen und durch Glukosesirup ersetzen.
Beispiel: 1 Liter Ihres Likörs soll 150 g Zucker enthalten. Sie möchten Ihren Likör sämig machen und nehmen dazu 80 g Glukosesirup-Pulver und 16 ml Wasser. Anstelle von 150 g Zucker nehmen Sie nur 120 g (150 g weniger 30 g).

Lagerung
Kühl und trocken gelagert praktisch unbegrenzt haltbar.

Dieser Artikel ist auch als Set erhältlich:

Nr. 41910 Essenz-Set für Kräuter- und Gewürzliköre

Nr. 41911 Essenz-Set I für Frucht- und Beerenliköre

Nr. 41912 Essenz-Set II für Frucht- und Beerenliköre

Nr. 41913 Essenz-Set für Kaffee-, Kakao- und Nussliköre

Nr. 41914 Essenz-Set für Emulsionsliköre