Essenz zur Zubereitung von Kaiserbirn

Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 60 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Likörglukose macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie 20 ml Essenz und die anderen Zutaten in eine 1 Liter-Flasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 60%	Alkohol 40%	Zucker	Sirup	Likör-Glukose	Süßstoff	Wasser
1	280 ml	-	120 g	-	-	-	375 ml
2	280 ml	-	90 g	-	1 Beutel	-	320 ml
3	280 ml	-	160 g	-	-	-	350 ml
4	280 ml	-	130 g	-	1 Beutel	-	295 ml
5	280 ml	-	-	155 ml	-	-	295 ml
6	280 ml	-	-	210 ml	-	-	240 ml
7	280 ml	-	-	-	-	11 ml	440 ml
8	-	420 ml	120 g	-	-	-	235 ml
9	-	420 ml	90 g	-	1 Beutel	-	180 ml
10	-	420 ml	160 g	-	-	-	210 ml
11	-	420 ml	130 g	-	1 Beutel	-	155 ml
12	-	420 ml	-	155 ml	-	-	155 ml
12	-	420 ml	-	210 ml	-	-	100 ml
13	-	420 ml	-	-	-	11 ml	300 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 22,5%vol.