Mostmilchsäure
80%
Nr. 32500
Zur bleibenden Ansäuerung von säurearmen Mosten und Maischen.
Eigenschaften
Milchsäure wird im Unterschied
zu beispielsweise Zitronensäure bei der Gärung nicht abgebaut.
Anwendung
Zur Erhöhung
des Säuregehalts bei säurearmen Mosten und Maischen. Die Zugabe
erfolgt vor der Vergärung.
Die richtigen Säurewerte verbessern den Geschmack und die Haltbarkeit von Fruchtwein.
Dosierung
Siehe Verpackung. Bei 25 Liter Saft oder Maische erhöhen 31 g Milchsäure
den Säuregehalt um 1 g/l.
Inhalt
125 g
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