Alkoholometer
- Funktion und Anwendung

Hintergrund
Alkoholometer dienen ihrer Bezeichnung nach zur Bestimmung des Alkoholgehalts. Jedoch soll hier gleich eingeschränkt werden: die genaue Bestimmung ist nur in einer reinen Alkohol- und Wassermischung möglich. Alkoholometer können nämlich nicht den Stoff Alkohol (eigentlich Alkohole, denn den Alkohol gibt es nicht) seiner chemischen Eigenschaften wegen, sondern allein aufgrund einer gewissen physikalischen Eigenschaft messen, und zwar seiner Dichte. Hierin gleicht das Alkoholometer der Oechslewaage. Beide Geräte messen die Dichte einer Lösung. Was zur Funktionsweise der Oechslewaage gilt, das gilt auch für das Alkoholometer. Auch das Alkoholometer misst die Dichte einer Lösung im Vergleich zu Wasser. Alkohol hat eine geringere Dichte als Wasser. Je mehr Alkohol in einer Lösung, desto tiefer in diese Lösung wird daher das Alkoholometer eintauchen. Sind aber in der Lösung gleichzeitig Stoffe vorhanden, die die Dichte erhöhen (z.B. Zucker), dann kann das Alkoholometer nicht dem Alkoholgehalt entsprechend tief eintauchen. Die Messung fällt zu niedrig aus. Typische solche Beispiele, wo das Alkoholometer versagt, sind Gärmaischen und Liköre.

Einteilung
Wie bei den Alkoholometern unterscheidet man zwischen Standardgeräten für den allgemeinen Gebrauch und eichfähigen bzw. geeichten Präzisionsinstrumenten für anspruchsvollere Dichtemessungen. Beide Gruppen - Standard- und Präzisionsgeräte - sind mit oder ohne eingebautes Thermometer erhältlich. Der Bereich und die Maße der Skalen sind der jeweiligen Anwendung des Geräts angepasst und daher recht unterschiedlich.

Mein Angebot an Alkoholometern umfasst Standardgeräte mit einer Messgenauigkeit von ca. +/- 1 Skaleneinheit: zwei unterschiedlich lange Alkoholometer für 0-100%vol Alkohol (besonders als Vorlage-Alkoholometer geeignet) und zwei Alkoholometer für 30-60%vol. (besonders zur Einstellung der Trinkstärke geeignet), letztere jeweils mit und ohne eingebautes Thermometer. Die Alkoholometer werden auch als Set zusammen mit dem entsprechenden Spindelzylinder angeboten. Klicken Sie hier für Ihre Bestellung.

Der Messvorgang
Die zu messende Flüssigkeit wird gut durchgerührt und dann in einen Spindelzylinder entsprechender Größe eingefüllt. Das gereinigte Alkoholometer wird dann vorsichtig in die Flüssigkeit gesenkt.Hat das Alkoholometer die Gleichgewichtslage eingenommen und schwimmt frei, wird abgelesen. Unmittelbar nach dem Ablesen wird die Temperatur der Flüssigkeit überprüft. Weicht sie von der Bezugstemperatur 20 °C ab, so sollte je nach gefordeter Ablesegenauigkeit der Messwert wie folgt korrigiert werden: pro Grad über 20 °C werden 0,2%vol. abgezählt, pro Grad unter 20 °C werden 0,2%vol. hinzugezählt.

Hinweise