Rauchmalz 5 EBC 5 kg

Nr. 82015

Zur Herstellung von rauchigem schottischem Whisky und Rauchbier.

Impressum

Inhalt
Rauchmalz 5 EBC ungeschrotet. 5 kg. Über Buchenholz geräucherte Gerste.

Anleitung

Whisky
5 kg Rauchmalz reichen für rund 25 Liter Maische.
Das Malz wird geschrotet (zu Mehl gemahlen) und, um den Malzzucker auszulaugen, mit heißem Wasser gemischt. Dann wird die Zuckerlösung abgekühlt und die Whiskyhefe zugesetzt. Die Gärung ist normalerweise nach 2-4 Tagen abgeschlossen. Gebrannt wird in kupfernen Pot Stills. Den jungen Whisky lässt man anschließend im Eichenfass bzw. durch Beimischen von Eichenspänen reifen.
Für eine ausführliche Anleitung siehe hier.

Bier
Siehe Anleitungen in Bierbraushops oder der einschlägigen Literatur, z.B. hier.

Lagerung
Kühl und trocken lagern. Siehe das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.

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