Brennerei Turbohefe
Distiller´s yeast

Nr. 22610

Eigenschaften

Kombinationspräparat aus Trocken-Reinzuchthefe und komplexer, hochwertiger Hefenahrung. Alkoholverträglich.
Gärt auf 18 bis 20%vol. Alkohol binnen 10 bis 14 Tagen. Für alle Maischen.
  • Näheres über Turbohefen erfahren Sie hier.
  • Hinweise bei der Auswahl der geeigneten Turbohefe für Ihre Maische finden Sie hier.


    Anleitungen
    - 25 Liter Zuckerlösung
    1. 8 kg Zucker in 8 Liter heißem Wasser auflösen und umrühren, bis aller Zucker gelöst ist.
    2. In einen Gäreimer etc. überführen und auf 25 Liter mit kaltem Leitungswasser auffüllen. 1 Minute umrühren.
    3. Temperatur der Lösung messen. Sobald sie auf unter 25 °C gesunken ist, ein Päckchen Brennerei Turbohefe hinzufügen und rühren, bis keine Hefeteilchen mehr erkennbar sind.
    4. Gärung
  • Für maximalen Alkoholgehalt und beste Qualität:
    mit aufgesetztem Gärspund bei 19 - 23 °C Raumtemperatur gären lassen (etwa 10-14 Tage).
  • Für schnellstes Ergebnis:
    mit aufgesetztem Gärspund bei 24 - 27 °C Raumtemperatur gären (etwa 5 Tage; die Hefe stirbt wenn die Raumtemperatur 27 °C übersteigt).

    - 50-100 Liter Zuckerlösung
    Durchführung wie für 25 Liter, allerdings wird die Hefedosis reduziert und der Zucker auf 3 Gaben verteilt und zwar zum Zeitpunkt 0, nach 4-5 Tagen und nach 8-10 Tagen:
  • 50 Liter: 2 Päckchen Turbohefe, jeweils 5 kg Zucker
  • 75 Liter: 2,5 Päckchen Turbohefe, jeweils 8 kg Zucker

  • 100 Liter: 3 Päckchen Turbohefe, jeweils 11 kg Zucker
    Hinweis: die Temperatur in der Maische darf 30 °C nicht übersteigen. Eventuell mit Eisbeuteln kühlen.

    Zutaten
    Trocken-Reinzuchthefe, Hefenahrung, Vitamine und Spurenelemente. 115g.

    Inhalt und Dosierung
    115 g ausreichend für 100 Liter Obstmaischen, 25 bis 50 Liter Getreide-,
    Kartoffel- und Reismaischen sowie 25 Liter Zuckermaischen.

    Lagerung und Haltbarkeit
    Originalverpackt bei Lagerung im Kühlschrank 12 Monate über angegebenes Verfallsdatum haltbar. Angebrochene Packung gut verschlossen 3 Monate im Kühlschrank haltbar.

    Hinweis
    Aufgrund der Hefenahrung ist die Brennerei-Turbohefe für Abfindungsbrenner und Stoffbesitzer nicht zugelassen. Beachten Sie bitte die gesetzlichen Bestimmungen.

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