1. Anleitung zur Bereitung einer Wermutspirituose nach Art Orangefarbener Absinth.
1.1 Zutaten:
· Alkohol, mindestens 45%vol, besser jedoch mindestens 55% vol. Der Alkohol sollte möglichst geschmacksneutral sein (Weingeist, Primasprit, Wodka;
bei Wodka kann jedoch, je nach Geschmack, eine Behandlung mit Aktivkohle erforderlich sein)
· Absinth Essenz Nr. 41703 oder 80703
1.2 Zubereitung:
Geben Sie 20 ml Essenz und 730 ml Alkohol in eine Flasche bzw. ein passendes Gefäß und mischen Sie alles gründlich.
2. Anleitung zur Bereitung einer Wermutspirituose nach Art Orangefarbener Absinth-Likör
2.1 Zutaten:
· Alkohol, mindestens 50%vol, besser jedoch mindestens 60% vol. Der Alkohol sollte möglichst geschmacksneutral sein (Weingeist, Primasprit, Wodka;
bei Wodka kann jedoch, je nach Geschmack, eine Behandlung mit Aktivkohle erforderlich sein)
· Kristallzucker
· Absinth Essenz Nr. 41703 oder 80703.
2.2 Zubereitung
Geben Sie 20 ml Essenz, 75 g Zucker und 685 ml Alkohol in eine Flasche bzw. ein passendes Gefäß und mischen Sie alles gründlich.
Hinweise:
· Diese Essenz ergibt einen mit Orangen-Aromen und Orangen-Ölen verfeinerten klassischen Absinth mit einer fruchtigen Note.
· Die Mischungen können sofort getrunken werden; zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich jedoch, die Mischungen einige Tage stehen zu lassen.
· Hochprozentiger Alkohol ist zur optimalen Auflösung der Kräuteröle erforderlich
· der Thujon-Gehalt der fertigen Spirituose beträgt ca. 45 mg/l.
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