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Anleitung
Grappa
Zutaten: Natürliche Aromen von ganzen Weintrauben, einschließlich der Kerne und Stiele; Cognacöl.
Inhalt: 20 ml
Zubereitung: Inhalt eines Fläschchens in eine Flasche (2 Liter) geben.
0,75 bis 1,5 Liter möglichst geschmacksneutralen Alkohol (40%vol.) hinzufügen und Inhalt mischen.
Hinweis 1: Diese Essenz hat überwiegend schlechte Noten seitens jener Kunden erhalten, die - wie auf dem Etikett angegeben - den Inhalt eines Fläschchens auf 0,75 Liter Alkohol dosiert haben. Laut Aussage einiger Kunden soll das Ergebnis allerdings bei einer höheren Verdünnung gut sein.
Ich empfehle Ihnen daher: mischen Sie zunächst den Inhalt eines Fläschchens Essenz mit 0,75 Liter Alkohol. Verkosten Sie das Ergebnis und geben Sie je nach Ergebnis mehr Alkohol hinzu (in Portionen zu 100 ml) bis das Ergebnis gut ist.
Hinweis2: Für das Ergebnis ist die Qualität des verwendeten Alkohols von größter Bedeutung. Er sollte möglichst geschmacksneutral sein. Bei Verwendung eines Alkohols mit Eigengeschmack können sich die Aromen der Essenz unter Umständen geschmacklich nicht oder nur bedingt durchsetzen. Der Geschmack des Endprodukts ist mehr oder weniger verfälscht, das Ergebnis unbefriedigend. Wählen Sie daher Ihren Alkohol sehr sorgfältig. Am besten eignet sich Monopolalkohol (Primasprit; z.B. aus der Apotheke oder von den amtlichen Verkaufsstellen).
Ergibt einen Tresterbranntwein. Genießen Sie ihn pur.
Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 40%vol.
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