41239 Italiano Liqoure – Geist im Glas

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Anleitung

Italiano Liquore

Zutaten: Natürliche und naturidentische Vanille-,
Zitronen-, Orangenblüten-, Anis- und Pfefferminzaromen.
Farbstoff E102.

Inhalt: 20 ml

Zubereitung:

· Alkohol, 40 oder 60% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)

· Haushaltszucker oder

· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder

· Süßstoff

· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48135)

· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser

Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 60 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.

Zubereitung: Geben Sie den Inhalt eines Fläschchens Essenz und die anderen Zutaten in eine
1-Literflasche und mischen Sie alles gründlich.

Variante	Alkohol 60%	Alkohol 40%	Zucker	Sirup	Glukose-sirup	Süßstoff	Wasser
1	375 ml	-	140 g	-	-	-	265ml
2	375 ml	-	110 g	-	50-80 g	-	210 ml
3	375 ml	-	190 g	-	-	-	235 ml
4	375 ml	-	160 g	-	50-80 g	-	180 ml
5	375 ml	-	-	180 ml	-	-	175 ml
6	375 ml	-	-	245 ml	-	-	110 ml
7	375 ml	-	-	-	-	12 ml	345 ml
8	-	560 ml	140 g	-	-	-	80 ml
9	-	560 ml	110 g	-	50-80 g	-	25 ml
10	-	560 ml	190 g	-	-	-	50 ml
11	-	560 ml	160 g	-	50-80 g	-	-
12	-	560 ml	-	180 ml	-	-	-
13	-	560 ml	-	-	-	12 ml	160 ml

Alkoholgehalt: jeweils ca. 30%vol.

Für Italiano, einen kräftigen, süßen italienischen Kräuterlikör mit Geschmack nach Vanille und Orangen mit Spuren von Kräutern, vornehmlich Anis. Er wird gern zum Mixen verwendet.

Cocktails:

Golden Dream

· 6 cl Italiano

· 1 Esslöffel Triple Sec (Art.-Nr. 41286)

· 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft

· 2 Esslöffel Sahne (10% Fett)
Alle Zutaten im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Golden Torpedo

· 2 cl Italiano

· 2 cl Amaretto (Art.-Nr.: 41262)

· 2 cl Sahne
Alle Zutaten im Shaker mit Eis gut mixen und in ein Cocktailglas abseihen.

Cobra

· 3 cl Italiano

· 1 cl Amaretto (Art.-Nr.: 41262)

· 4 cl Sahne
Die Zutaten im Shaker mit Eis gut mixen und in ein Cocktailglas abseihen.

Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 30%vol.

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