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Anleitung
Peach Brandy
Zutaten: Natürliche und naturidentische Pfirsich- und Weinbrandaromen; Glycerin.
Zuckerfarbstoff E150.
Inhalt: 20 ml
Zubereitung:
· Alkohol, 32 oder 40% vol., möglichst geschmacksneutral (Primasprit, "Klarer" etc.)
· Haushaltszucker oder
· Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450) oder
· Süßstoff
· optional: Glukosesirup (Art.-Nr.: 48133 oder 41835)
· Wasser, möglichst weich, z.B. destilliertes Wasser
Sie haben mehrere Möglichkeiten (siehe die nachfolgende Tabelle). Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Für das Ergebnis spielt es keine Rolle, ob er 40% oder 32 %vol. hat. Er sollte aber möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Sirup oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit der niedrigeren Zuckermenge. Nachzuckern können Sie jederzeit! Mein Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup macht ihn sämig.
Zubereitung: Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einen Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren und nicht auf einmal sondern in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den fertigen (auf die gewünschte Stärke verdünnten) Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie
20 ml Essenz und den Zucker/Sirup/etc. hinzu. Mischen Sie alles gründlich.
| Variante |
Alkohol 40% | Alkohol 32% | Zucker |
Sirup |
Glukose-sirup | Süßstoff |
Wasser |
| 1 |
450 ml |
- |
90 g |
- |
- |
- |
225 ml |
| 2 |
450 ml |
- |
60 g |
- |
1 Beutel |
- |
170 ml |
| 3 |
450 ml |
- |
120 g |
- |
- |
- |
205 ml |
| 4 |
450 ml |
- |
90 g |
- |
1 Beutel |
- |
150 ml |
| 5 |
450 ml |
- |
- |
115 ml |
- |
- |
165 ml |
| 6 |
450 ml |
- |
- |
155 ml |
- |
- |
125 ml |
| 7 |
450 ml |
- |
- |
- |
- |
7 ml |
275 ml |
| 8 |
- |
560 ml |
90 g |
- |
- |
- |
115 ml |
| 9 |
- |
560 ml |
60 g |
- |
1 Beutel |
- |
60 ml |
| 10 |
- |
560 ml |
120 g |
- |
- |
- |
95 ml |
| 11 |
- |
560 ml |
90 g |
- |
1 Beutel |
- |
40 |
| 12 |
- |
560 ml |
- |
115 ml |
- |
- |
55 ml |
| 13 |
- |
560 ml |
- |
155 ml |
- |
- |
15 ml |
| 14 |
- |
560 ml |
- |
- |
- |
7 ml |
165 ml |
Alkoholgehalt: jeweils ca. 24%vol.
Ergibt einen herrlichen, trockenen Pfirischlikör mit Weinbrand.
Genießen Sie ihn pur oder "on the rocks".
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