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Anleitung
Skånsk Aquavit
Zutaten: Extrakte aus Kümmel, Koriander, Fenchel, Anis und Eiche. Zuckerfarbstoff E150.
Inhalt: 20 ml
Zubereitung: Inhalt eines Fläschchens und 1-2 Stück Würfelzucker in eine 1,0 Liter Flasche geben und
mit 730 ml möglichst geschmacksneutralem Alkohol (40%vol.) mischen.
Ergibt einen Aquavit aus der schwedischen Provinz Schonen mit mildem Kümmelgeschmack
und leichtem Anis- und Fenchelton. Alkoholgehalt: ca. 39%vol.
Genießen Sie ihn eisgekühlt. Passt aufgrund seiner Milde zu den meisten Gerichten; besonders geeignet zu eingelegtem Hering und Schalentieren. Sehr gut auch zu asiatischen Gerichten, wie Sushi.
Hinweis: Für das Ergebnis ist die Qualität des verwendeten Alkohols von größter Bedeutung. Er sollte möglichst geschmacksneutral sein. Bei Verwendung eines Alkohols mit Eigengeschmack können sich die Aromen der Essenz unter Umständen geschmacklich nicht oder nur bedingt durchsetzen. Der Geschmack des Endprodukts ist mehr oder weniger verfälscht, das Ergebnis unbefriedigend. Wählen Sie daher Ihren Alkohol sehr sorgfältig. Am besten eignet sich Monopolalkohol (Primasprit; z.B. aus der Apotheke oder von den amtlichen Verkaufsstellen).
Original: Das Original hat einen Alkoholgehalt von 40%vol.
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